Aunque el Malbec sigue siendo la variedad más reconocida del país, la especialista explicó por qué otras cepas ganan cada vez más protagonismo.
12 de agosto 2026, 15:04hs
Andrea Ferreyra, enóloga de una bodega en Mendoza: “Argentina ha demostrado que puede producir Pinot Noir de clase mundial”. (Fotos: Imagen ilustrativa generada con IA// Instagram - andreaferreyra.eno)
Al hablar de vinos, el Malbec argentino suele aparecer como una de las variedades más famosas y destacadas del mundo. Sin embargo, la enóloga Andrea Ferreyra explicó que otras cepas comienzan a ganar popularidad y, entre ellas, resaltó al Pinot Noir.
Según señaló la especialista, que se desempeña como jefa de Enología en la bodega mendocina La Celia, esta variedad tiene un gran potencial en el país por las condiciones climáticas y los cambios en los hábitos de consumo, que apuntan a vinos más frescos y sutiles.
“Argentina ha demostrado que puede producir Pinot Noir de clase mundial, especialmente en regiones de clima fresco, como el Valle de Uco”, aseguró Ferreyra.
La uva Pinot Noir es sensible a las altas temperaturas, por lo que debe plantarse en zonas frescas. (Imagen ilustrativa generada con IA)
Por qué el Pinot Noir puede destacarse en Argentina
Contrario a otras variedades más tradicionales, el Pinot Noir es una cepa de uva delicada y sensible ante las altas temperaturas. Por este motivo, requiere un seguimiento constante en su proceso madurativo.
“El Pinot Noir es muy sensible a los golpes de calor, pudiendo desarrollar, si el punto de madurez se pasa, aromas a mermeladas, perdiendo todo el encanto que tiene esta cepa”, remarcó la especialista.
Es por esto que, para producir vino Pinot Noir, es fundamental realizar dos tareas: controlar la maduración de las uvas en el viñedo y, posteriormente, el proceso de vinificación en la bodega. De esta manera, es posible conservar sus características principales.
Para describir esta variedad, Ferreyra la definió como elegante, fluida y transparente: “Elegancia por su sutileza y finura, sin necesidad de sobre extracción; fluidez por su frescura en boca y su paso amable pero persistente”.
Como si fuera poco, es una cepa que puede adaptarse a distintos terruños y culturas gastronómicas alrededor del mundo, una característica que refuerza su potencial dentro de la industria vitivinícola argentina.
Por qué el Pinot Noir puede seguir creciendo en el país
Además de sus características especiales, Ferreyra considera que el Pinot Noir se ajusta a las nuevas formas de consumir vino que surgieron en los últimos años.
El Pinot Noir podría ser uno de los vinos más destacados de la Argentina. (Imagen ilustrativa generada con IA)
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“El Pinot Noir, a nuestro entender, representa una oportunidad estratégica para la vitivinicultura argentina frente a los nuevos hábitos de consumo, que buscan vinos más frescos”, afirmó.
Así, por más que el Malbec sigue siendo la principal variedad de vino argentino en el mundo, para Ferreyra el Pinot Noir aparece como una alternativa con mucho potencial para ganar terreno y ocupar un lugar cada vez más importante dentro de la industria.