Hay restaurantes que solo por la historia que tienen detrás merecen, al menos, investigarlos. El restaurante extremeño Tierra & Agua es un ejemplo de ello. Este establecimiento se encuentra en una pedanía pequeña situada en la provincia de Badajoz y en un lugar mágico donde ver la puesta de sol en un enclave único y especial. Otro dato curioso es que se trata de un proyecto que nació de la mente de Mar Aguilera, que en el año 2019 fue proclamada Miss España. 

Pablo González, creador de contenido especializado en viajes, visitó el restaurante y entrevistó a Aguilera para descubrir cómo una modelo que ganó el título de Miss España llegó a emprender en hostelería y abrir un restaurante que, en la actualidad, cuenta con un Solete Repsol. 

¿Cómo comenzó la aventura?

Lo primero que cuenta Aguilera es el modo en el que descubrió el sitio. "Mi vida se destinaba en viajar muchísimo. Conocí a mi chico en uno de los trabajos, ambos modelos. Hablábamos de nuestras ambiciones de futuro. Yo le dije que tenía muchas ganas de tranquilizarme un poco y de hacer algo como cocinar, montar un hotel, algo rural, pequeñito... Él me dijo bromeando: 'Cuando conozcas mi pueblo, querrás hacerlo allí'". 

El pueblo es Peloche, una pedanía extremeña que no cuenta con más de 220 habitantes. "No sabemos ni siquiera cómo porque nunca nos habíamos dedicado a la hostelería, pero decidimos lanzarnos y, bueno, a día de hoy nos va muy bien y estamos muy felices", admite Aguilera.

Para ella, trabajar en ese restaurante es como estar "en un cuento, en el que vivo en la casa de un lago. Me enamoré de una casa en un lago y cocino con amor (...). Esta parte de mi vida me hace feliz", confiesa.

¿Qué se come en Tierra & Agua?

"Ofrece brasas con carnes de vaca maduradas, cortes ibéricos de bellota de la dehesa, cordero Corderex y diferentes platos fusión entre los que caracterizan productos como la miel, el jamón ibérico extremeño, el pimentón de la vera y el queso. Además, sus arroces melosos y postres caseros son  un guiño a la excelencia", señala el restaurante en su web.

Por su parte, la Guía Repsol lo considera "un lugar especial en el que contemplar las espectaculares puestas de sol de la playa dulce de Peloche, que cuenta con bandera azul. Sirven buenas carnes, tartas caseras y arroces". Además, dentro de las recomendaciones de platos de la guía turística está el torrezno de Soria sobre parmentier y trufa. 

Dirección: Camino del espolón s/N, 06679 Peloche, Badajoz