Potimarrones con setas, carne o verduras: tres rellenos nutritivos y saludables para disfrutar de las calabazas asadas
Con una peculiar forma de pera o bombilla, una piel muy fina para ser una calabaza y un color vibrante entre rojo y anaranjado, el potimarrón es de pulpa densa y sabor suave. Recuerda en cierta manera a las castañas. Hortaliza muy otoñal, su nombre proviene del francés, de 'potiron' (calabaza') y 'marron', que se emplea en la gastronomía del país vecino para referirse a las castañas más grandes y redondas. Esta curiosa hortaliza de la familia de las cucurbitáceas tiene su origen en Japón, en la isla de Hokkaidō, donde se la conoce como uchiki kuri. ...