Food-Cooking

En España, cuando asociamos la costa del Mediterráneo, lo más habitual es que acabemos pensando en un territorio plagado de arroces y, por suerte, no nos vamos a equivocar. Sin embargo, en el Mediterráneo también caben algunas de las alcachofas más famosas de España, como sucede en la localidad castellonense de Benicarló que, incluso, cuenta con una denominación de origen protegida para esta reina invernal. ...

Durante años, las rejas de hierro han sido una de las soluciones más habituales para proteger las ventanas de plantas bajas, chalés y viviendas situadas a pie de calle. Su presencia en las fachadas transmite seguridad, pero también puede oscurecer las estancias, limitar las vistas y dar a la casa un aspecto poco ligero, como encerrado. ...

A sus 46 años, el cocinero Iván Cerdeño está en la cima de su carrera. Su restaurante en el fastuoso Cigarral del Ángel, el más antiguo de Toledo –con unas impresionantes vistas a la ciudad imperial– defiende desde 2021 la dos estrellas Michelin; y es uno de los más claros candidatos a subir al podio de los tres florones, la máxima calificación de la guía. ...

Convertir las hormigas en comida no es algo raro, pero, al parecer, en Corea del Sur puede suponerle al chef Joseph Lidgerwood, australiano de nacimiento, pero afincado en el país asiático desde hace varios años hasta un año de cárcel. Si bien no se ha publicado desde las autoridades coreanas quién es el cocinero, la realidad es que un sencillo vistazo a la escena Michelin de Seúl permite comprobar la identidad del cocinero. ...

Esperar semanas para recoger los primeros pepinos del huerto y descubrir que tienen un sabor intensamente amargo es una de las decepciones más habituales entre los aficionados a la horticultura, aunque tampoco es la única. ...

Tras presentar el anteproyecto en septiembre del año pasado, el Consejo de Ministros tiene previsto aprobar hoy martes el proyecto de la llamada ley del tabaco, el texto legislativo más ambicioso contra el tabaquismo de nuestro país desde que, hace ya más de 15 años, se prohibiera fumar dentro de los bares. Una ley contra la que ya han puesto el grito en el cielo los hosteleros, como ya hicieron en 2005, pese a que no sucedió el cataclismo que vaticinaron. ...

Hay infinitas formas de hacer una ensalada de patata, y basta con meter la pata en un paso para arruinarla por completo. Si el tubérculo no está bien cocinado, te da lo mismo qué receta hayas seguido. La icónica Julia Child ya lo sabía, y por eso se pasó toda su carrera enseñando un truco fundamental que aprendió de la cocina francesa, adaptándolo después a sus seguidores estadounidenses. No dejes que las patatas se enfríen antes de empezar a componer la ensalada. ...

Si tenemos una cocina pequeña, cada centímetro cuenta, así que hay que aprovecharla al máximo. Y eso podemos conseguirlo tirando de muebles multifuncionales que son grandes aliados a la hora de poner orden. De eso en Ikea saben mucho, y esta mesa abatible con ruedas lo demuestras: su precio es de 199,00 euros y además es isla de cocina. ...

Aparte del calor infernal, los mosquitos son otra de las pesadillas del verano. Aunque existen insecticidas, difusores eléctricos y todo tipo de repelentes, hay un método casero que utiliza únicamente un pequeño ventilador, una luz violeta y una red para atrapar a estos insectos. ...

La Ciudad de México está llena de restaurantes que merecen mucho más reconocimiento del que tienen. Más allá de las colonias de moda, hay auténticas joyas gastronómicas escondidas en distintas alcaldías. Una de ellas está en Iztapalapa y se llama Gran Café Victoria, un lugar que ha conquistado a vecinos y visitantes gracias a su cocina, su ambiente y una decoración que invita a quedarse por horas. ...